Alterar no httpd.conf colocando a seguinte linha :

<Location /server-status>
  SetHandler server-status

  Order Deny,Allow
  Deny from all
  Allow from .foo.com
</Location>

Tipos de visualização dos dados

/server-status – Resposta de domínios e utilização de recursos
/server-status?notable – Retorna valores agrupados
/server-status?refresh – Executa um refresh no tempo em segundos que desejar por exemplo 6 segundos
/server-status?refresh=6
/server-status?auto – Retorna com data parseada

Combinando comandos :

/server-status?auto&refresh=1 – Returns automatic parsing page with 1 second refresh.

Documentação:

http://httpd.apache.org/docs/2.0/mod/mod_status.html